“骨肉串、沙滩串、鸡米花……今年啤酒节，除了继续提供以上拳头产品之外，我们公司还准备新推出特色‘下酒菜’，热情招待广大的外地消费者，让他们吃到我们的美食，记住我们的品牌。”青岛正大有限公司餐饮部经理刘娟告诉记者。据了解，我市食品加工龙头企业，如六和、正大等，已经开始了啤酒节的积极备战工作。今年啤酒节的美食大战中，将是强手林立。

　　打破传统模式达到双方共赢

　　记者从青岛国际啤酒节指挥部了解到，今年参节啤酒大篷内“下酒菜”的种类和数量完全开放，指挥部将起到桥梁作用，将参节啤酒大篷和符合规定的食品厂商“连接”起来，而剩下的工作，如选购产品种类、确定购买数量等，则完全由啤酒大篷；和食品厂家自由洽谈。今年啤酒节，食品摊位将由流动变为固定，啤酒城内不再有沿街流动叫卖的小吃；进入啤酒城的食品厂家，必须经过严格的筛选。为了保证啤酒节期间的食品安全，指挥部专门指定了符合卫生、质量要求的食品厂家，对各大篷；主要的肉串类、烧烤类的“下酒菜”进行配送。仅正大食品一家就可以提供20多种不同产品，完全能够满足大篷篷主们的不同需求。此外，大篷篷主们还可以根据自己的需要，让指定的食品厂家生产符合自己意愿的“下酒菜”，找到最合适的“食品伴侣”；同时，也让食品厂商获得了更多的合作机会，从而让参节双方都得到更多的利益。

　　品质是进入啤酒城的钥匙

　　“在正大的大篷里，可以吃到由专业人员提供的最安全、美味的鸡肉系列食品。去年，正大结合青岛地域特色研制开发的沙滩串深受游客的喜爱，其他招牌产品，如骨肉串、鸡米花等也受到游客们的欢迎。今年，公司还将独家推出高档、安全的正大配餐盒饭系列，在满足自身大篷里的食品需求的同时，还将向其它大篷业主提供订购。”刘娟介绍说。正大食品是从2003年开始参加青岛国际啤酒节，“青岛啤酒节，是青岛的节日，也是世界的节日。今年的啤酒节又是成功举办奥帆赛、残奥帆赛后的一届啤酒节，并恰逢国庆长假，相信这一届啤酒节会吸引更多国内外游客来参节，正大食品要借助于啤酒节进一步扩大自己的影响、壮大自己的品牌。”青岛正大有限公司，是泰国正大集团于1989年在青岛市投资兴建的现代化大型肉类食品加工企业，也是山东省第一家外商独资企业。该公司年生产能力为肉鸡加工72000吨，鸡肉食品深加工33000吨。今年啤酒节期间，啤酒城里将会出现青岛正大有限公司的100多平方米独立大篷，在这个大篷里，正大将为游客奉上正大所有参节食品和最好的啤酒。